おふくろの味♪切り干大根煮 レシピ・作り方
切り干大根
70g
ニンジン
1本
油揚げ
2枚(90g)
ごま油
大さじ1
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
塩
小さじ1/2
水
400cc
和風だしの素
小さじ2
刻みネギ
少々
手順
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【1】切り干大根は洗ってひたひたの水に15分浸け軽く絞る
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【2】ニンジンと油抜きした油揚げは短冊切りする
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【3】鍋にゴマ油を入れニンジン→1の切り干大根の順に炒める
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【4】3に水と和風だしの素と油揚げを加え軽く蓋をして中火で約5分煮る
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【5】4に砂糖 しょうゆ 塩を加え蓋なしで時々反しながら20分煮る
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【6】刻みネギを散らして出来上がり
投稿者からのコメント
きっかけ
母から伝授！甘目なのがわが家の味
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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