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おふくろの味♪切り干大根煮 レシピ・作り方

おふくろの味♪切り干大根煮 レシピ・作り方

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材料(●人分) 切り干大根 70g ニンジン 1本 油揚げ 2枚(90g) ごま油 大さじ1 砂糖 大さじ2 しょうゆ 大さじ3 塩 小さじ1/2 水 400cc 和風だしの素 小さじ2 刻みネギ 少々
作り方 【1】切り干大根は洗ってひたひたの水に15分浸け軽く絞る 【2】ニンジンと油抜きした油揚げは短冊切りする 【3】鍋にゴマ油を入れニンジン→1の切り干大根の順に炒める 【4】3に水と和風だしの素と油揚げを加え軽く蓋をして中火で約5分煮る 【5】4に砂糖 しょうゆ 塩を加え蓋なしで時々反しながら20分煮る 【6】刻みネギを散らして出来上がり きっかけ 母から伝授!甘目なのがわが家の味

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