しょうゆマヨの照り焼きチキン

鶏もも肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 356kcal ・たんぱく質 21.9g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 25g ■材料(2人分) ・鶏もも肉 1枚 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1 [A]みりん 大さじ1 [A]しょうゆ 大さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 ・リーフレタス 1枚 ・ミニトマト 2個
■つくり方 (1)鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を皮目を下にして入れて両面を色よく焼き、フタをして弱火にし、4~5分ほど蒸し焼きにする。 (3)Aを加え、フライパンを揺すりながら、照りよくからめる。 (4)(3)の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、(1)のリーフレタス、ミニトマトを添える。