豚バラキムチ豆腐のぎょうざ

○このレシピに使った商品 山椒香味油 ○作り方 1. 豚肉は細かく切り､みじん切りにする｡ 2. 豆腐はｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに包み電子ﾚﾝｼﾞに2分かけ､つぶす｡ 3. ﾆﾗとｷﾑﾁはｻﾞｸ切りにする｡ 4. ﾎﾞｰﾙに1.2.3.とAを入れ混ぜ､餃子の皮にのせ､まわりを水でぬらしひだを付けて閉じる｡ 5. ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油大さじ2を敷き､4.を並べ､火をつけてふたをしながら焼きあげ､8分通り焼けたら湯1/2ｶｯﾌﾟを廻し入れ､ふたをして水分が無くなるまで焼く｡ 6. 最後に強火にし､ごま油大さじ1をかけ､かりっとさせる｡好みで酢醤油をそえる｡ ○コツ・ポイント ①青紫蘇をニラの代わりに使ったりコーンを入れても（中国では良く食べられています。） ②包み方も工夫してみましょう。 （水分があまり出ない食材や、春雨を入れ て水分が逃げない餃子は１ケ所だけ止めて 長方形の餃子にも。