HBで♡いちごのクグロフ

材料(18cmクグロフ型) 強力粉 230g 薄力粉 20g 無塩バター 50g 砂糖 50g 塩 4g 卵 1個 いちご 卵と合わせて155g パネトーネマザー 12g (ドライイーストの場合) (あれば耐糖性3g)
甘酸っぱい香り♡色はあんまり出ませんが、食べるといちご♫♬ 作り方 [1] いちごはフォークの背でつぶす。卵と合わせて155gにする。(果汁ごと使ってください。) [2] バター以外の材料をパンケースに入れて生地作りコースでスタート。5分くらいしてからバターを入れる。 [3] 生地が出来上がったら、打ち粉をした台に取り出し、ガス抜きをして丸め、15~20分ベンチタイム。 [4] きれいに丸め直し、真ん中に指で穴を開けて、少しずつ広げてクグロフ型に入るくらいの穴のドーナツ型にする。 [5] 型に入れてふんわりラップをかけて、2次発酵。 [6] 180度で20~25分、型からはずしてひっくり返し、さらに5分焼く。 ■コツ・ポイント いちごと卵は合わせて155gになるようにしてくださいね。私は卵のM使用。(今回48gでした。) ■このレシピの生い立ち みかんのクグロフがおいしくできたので、いちごで作ってみました。