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HBで♡いちごのクグロフ

HBで♡いちごのクグロフ

oooNACHIKOooo
oooNACHIKOooo
甘酸っぱい香り♡色はあんまり出ませんが、食べるといちご♫♬

材料 （18cmクグロフ型）

  • 強力粉
    230g
  • 薄力粉
    20g
  • 無塩バター
    50g
  • 砂糖
    50g
  • 塩
    4g
  • 卵
    1個
  • いちご
    卵と合わせて155g
  • パネトーネマザー
    12g
  • （ドライイーストの場合）
    （あれば耐糖性3g）
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • いちごはフォークの背でつぶす。卵と合わせて155gにする。（果汁ごと使ってください。）
  • バター以外の材料をパンケースに入れて生地作りコースでスタート。5分くらいしてからバターを入れる。
  • 生地が出来上がったら、打ち粉をした台に取り出し、ガス抜きをして丸め、15～20分ベンチタイム。
  • きれいに丸め直し、真ん中に指で穴を開けて、少しずつ広げてクグロフ型に入るくらいの穴のドーナツ型にする。
  • 型に入れてふんわりラップをかけて、2次発酵。
  • 180度で20～25分、型からはずしてひっくり返し、さらに5分焼く。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント いちごと卵は合わせて155gになるようにしてくださいね。私は卵のM使用。（今回48gでした。） ■このレシピの生い立ち みかんのクグロフがおいしくできたので、いちごで作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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