鶏のおいしさ引き出す☆
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 253kcal
・たんぱく質 25.4g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 58g
■材料（4人分）
・鶏手羽元 12本
・水菜 1束（200g）
・長ねぎ 1本
・しいたけ 8枚
・絹ごし豆腐 1丁（300g）
[A]水 4・1/2カップ
[A]「丸鶏がらスープ」 大さじ2
■つくり方
（1）水菜は４ｃｍ長さに切る。ねぎは斜め薄切りにする。しいたけは石づきを取り半分に切る。豆腐は８等分に切る。
（2）鍋にＡ、鶏手羽を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り、中火にする。肉に火が通ったら、（１）の水菜・ねぎ・しいたけ・豆腐を加え、２～３分煮る。
＊お好みでポン酢しょうゆ、小ねぎの小口切り、ゆずこしょうを合わせたものをつけてお召し上がりください。
＊鍋のシメにはうどんがおすすめです。鍋の残りの汁にうどん２玉を加えて煮立て、お好みで小ねぎの小口切り、粗びき黒こしょうを加えてお召し上がりください。
