チキンとエビのグリル☆アボカドディップ

アボカドディップでおしゃれな焼き鳥感覚で楽しむ、チキンとエビのシンプルグリル！まったりアボカドのコクとナッツの食感が◎ 作り方 [1] アボカドは縦半分に切って皮から取り外し種を取り、小さくカットしてすり鉢で潰す。 [2] 塩、レモン汁、砕いたナッツ、黒胡椒を加えて混ぜ合わせておく。 [3] 鶏モモ肉の余分な脂や筋を取り除き、大きめのひと口大にカットしたら下味の調味料をふりかけて、揉み込んでおく。 [4] エビは背わたを取り、皮をむき、塩、酒、片栗粉で揉んで水洗いして水気を切ってから、ナンプラーで味付けしておく。 [5] フライパンに油をひき、弱めの中火で鶏肉を皮目から焼いていく。焦げ目がつくまで動かさない。 [6] 肉の色が白くなってきたら裏返し、海老を隙間にいれてやく。 [7] 焼けたら皿にとりだし、串を刺す。 [8] アボカドにつけながら食べますっ！ ■コツ・ポイント ナンプラーの種類によっては、すごく塩辛いものもあるので、気をつけて調味してください。 ■このレシピの生い立ち 夏に食べたい鶏肉料理考えてみました！