♪ 牛肉と大根の台湾風煮物
今日の料理は台湾風の煮物🇹🇼
台湾、好きです✨作りがちです🥺
八角と赤唐辛子を加えて煮るだけでもう
香りが異国✨夜市の威勢のいいおじさんの幻覚が…😳
大根と牛肉に味がよく染みわたり、
ごはんにも合うほっこりした味になりました🧡
牛切り落とし肉
150g
大根
1/2本
卵
2個
ししとう
8〜10本
赤唐辛子
1本
サラダ油
小さじ1
★水
250cc
★すりおろしにんにく
小さじ1
★八角
2個
★砂糖
大さじ1.5
★醤油
大さじ1.5
★オイスターソース
大さじ1
手順
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▼下準備
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・大根は5cm長さに切って皮をむき、縦に4〜6つ割りにする。耐熱容器に入れて水大さじ1をふり、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで7分加熱する。(レンジ加熱で柔らかくして味が染みやすくする) 冷水にとって冷まし、キッチンペーパーで水気をふく。
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・卵は沸騰したお湯で7分加熱して半熟ゆで卵を作る。水の中で殻をむくとつるんとむける♪
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・赤唐辛子は種を除く。
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① フライパンにサラダ油小1を中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。大根を加えて、さっと混ぜて全体に油を絡める。
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② ★の材料と赤唐辛子を加えて煮立てる。煮立ったら弱めの中火にして、時々上下を返しながら8分煮る。ここでししとうを加えてさらに7分煮る。
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③ ゆで卵を加えてさっと煮絡めたら火を止める。半熟卵を半分に切って盛り付けたら、完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
大根と牛肉と卵の組み合わせが
めちゃマッチしていてとても美味しい🤭
簡単なのに本場っぽい味に🧡
八角は2個も入れちゃいましたが、
1個もあれば十分香りが出ると思います♪
お好みで粗挽き黒こしょうをふっても
美味しいです😄✨✨
※みやすさのために書式を一部改変しています。
