材料 （2人分）
合い挽き肉
150g
茄子
小3個
長ネギ
1本
生姜チューブ
5cm
⭐砂糖
大1/2
⭐鶏ガラ
小さじ2
⭐醤油
大1
⭐甜麺醤
大1
⭐酒
大2
⭐水
250ml
ごま油
大2
水溶き片栗粉
適量
ラー油
5滴〜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ネギをみじん切りにします
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⭐の材料を入れ、合わせ調味料を作っておきます
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茄子を切り、ごま油と生姜を入れ茄子が軽くしんなりするまで炒めまーす！
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ある程度茄子がしんなりしたらひき肉を入れほぐしながらひき肉の色が変わるまでさらに炒めまーす！
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ひき肉に色がついたらネギと⭐︎の合わせ調味料を入れ、ふつふつするまで煮ます！
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ふつふつしたら火を弱めてラー油を入れ、最後に水溶き片栗粉を入れとろみを出したら完成でーす♡
投稿者からのコメント
きっかけ
お店の麻婆茄子は辛くて食べれないので豆板醤の代わりにラー油に変えてみました
おいしくなるコツ
ラー油でお好みの辛さにしてください♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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