材料 (2個分)
強力粉
70g
全粒粉
20g
ココア
10g
塩
小さじ1/2
水
70g
ドライイースト
1g(可能なら0.8g)
ココナッツ
10g
クランベリー
20g
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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HBで生地作り~一次発酵まで。ココナッツとクランベリーはミックスコールで投入。
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ガス抜きして丸め直し、ベンチタイム10分。
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成形して二次発酵35℃30分ほど。(約2倍に膨らむまで)
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250度に予熱したオーブンに入れ、230度に下げて約12分。
投稿者からのコメント
ほろ苦ココア生地に香ばしいココナッツと甘酸っぱいクランベリー。
■コツ・ポイント
イーストは0.8gが理想ですが、測れなければ1gで。
■このレシピの生い立ち
好きなものを組み合わせました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。