ゆでたけのこやにんじんを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 84kcal
・たんぱく質 5.7g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 45g
■材料（4人分）
・刻み昆布・ひき昆布 20g
・油揚げ 1枚
・さつま揚げ 1枚
・ゆでたけのこ 100g
・にんじん 1/2本（80g）
[A]水 2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ2
[B]しょうゆ 大さじ2
[B]酒 大さじ2
[B]「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ） 小さじ1（5g）
■つくり方
（1）昆布は水でもどして水洗いし、適当な長さに切り、ザルに上げ、水気をよくきる。油揚げは油抜きして短冊切りにし、さつま揚げは短冊切りにする。たけのこは薄切りにし、にんじんはせん切りにする。
（2）鍋に（１）の昆布、Ａを入れて火にかける。煮立ってから３分煮、Ｂを加え、ひと煮立ちさせる。
（3）（１）の油揚げ・さつま揚げ・たけのこ・にんじんを加え、落としぶたをして、時々煮汁を全体にかけ、味がなじむように鍋を動かしながら、煮汁が半分になるまで煮る。
