ゴボウのダシとごま油、生姜の風味が美味しい、簡単優しいスープです(´･∀･`)
材料
ゴボウ
100g
玉葱や人参
両手一杯
卵
1〜2個
水
1000ml
★コンソメキューブ
2個
★醤油
大匙2
★おろし生姜
小匙1〜1.5
★塩
小匙1/3〜
ゴマ油、万能ネギ
適量
手順
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玉葱の薄切り、ささがきゴボウをゴマ油で炒めます。
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水を加えてグツグツ煮立てたら、アクを取り除き★を加えて味を整えます。
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溶き卵を回し入れて、ふんわりと卵が浮いてきたら軽く混ぜます。器に盛り、万能ネギを散し出来上がりです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
冷蔵庫の野菜はなんでもOK(´･∀･`)ちくわなどでも○
■このレシピの生い立ち
スーパーで千切りごぼうが半額だった時に(´･∀･`)きんぴらではなくスープにしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
