高タンパク・低脂肪でお財布にもやさしい鶏むね肉🐓💕今回は、レモン風味🍋の甘辛味が後を引くおいしさの「むね肉のはちみつレモン照り焼き」をご紹介😋
作り方は、鶏むね肉に下味をよくなじませて片栗粉をまぶし、フライパンにのせてから火をつけて焼いていきます🔥
カリッと焼けた表面にはちみつレモンしょうゆがじゅわっ。お肉もしっとりやわらかで、まるで鶏もも肉のような仕上がりに✨
鶏むね肉には疲労回復パワーがあるので、モリモリ食べて、夏の疲れを吹き飛ばしましょう🙋♀️
材料
鶏むね肉
1枚（300g）
塩
小さじ1/3
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1程度
A.しょうゆ、はちみつ
各大さじ2
A.レモン汁、みりん
各大さじ1
A.にんにくチューブ
4cm程度
ブラックペッパー
お好みで
輪切りレモン（あれば）
1枚
手順
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鶏むね肉は皮をつけたまま手で開き（観音開き）、厚みを一定にして塩と酒をなじませる。
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1の両面に片栗粉を大さじ1ずつまぶし、皮目を下にしてフライパンに置く。
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肉のまわりにオリーブオイルを入れ、火をつけてやや強めの中火で4分くらい焼く。フライパンが温まってきたら、焼きながら一度フライパンをゆすって皮下にオイルを入れる。焼いている間にAを混ぜておく。
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肉の上下を返して弱火にし、2分焼く。焼いた後にオイルが残っていたらペーパーで拭き取るとタレの絡みが良くなる。
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Aを加え、火をやや強めて中火にし、照りが出たら取り出す。フライパンに残ったタレをかけ、お好みでブラックペッパーを振り、あれば輪切りレモンをのせる。
投稿者からのコメント
recipe & photo by @ponkotsu_0141
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
