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肉大根*ほっこりこっくり甘辛そぼろの煮物

肉大根*ほっこりこっくり甘辛そぼろの煮物

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こっくりほっこり甘辛醤油の肉大根♪大根の煮物の中では子供に1番人気☆☆☆白ご飯のおかずにもおつまみにも◎

材料

(3〜4人分)
  • 大根
    1/2本
  • 挽き肉
    100g
  • 生姜
    1片
  • サラダ油
    小さじ1
  • 片栗粉
    大さじ1/2
  • 砂糖
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 赤ワイン
    大さじ1
  • 味噌
    大さじ1/2

手順

  • 大根は大きめの乱切りにして米のとぎ汁で、柔らかくなるまで15分ほど煮てザルに上げておく。
  • 鍋にサラダ油と生姜のみじん切りを弱火で炒め、香りがたったら挽き肉を入れて炒め色が変わって来たら調味料を加える。
  • 大根を加え、全体に絡めて3分ほど煮る。
  • 火を止めて水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせ、もう一度火をつけて煮立ったら出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 大根の下茹でが面倒な時は、電子レンジ600wで4〜5分加熱してから鍋で長めに煮てもいいです!大根の大きさ、水分によって味付けや調味料はお好みで調整してください。切る大根の大きさは肉じゃがのじゃがいものイメージで3cm角の乱切りに。 ■このレシピの生い立ち 大根が沢山あったので!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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