冷しトマト豆乳ラーメン レシピ・作り方

作り方 [1] 塩らーめんを袋の指示に従って湯がきます。ざるにあげお湯を切って冷水で締めます。（以下画像は記載の半量です） [2] 器に添付のスープの素を入れ水で溶きます。豆乳を加え伸ばします。（やや濃厚仕立てです。もっとさらさらにしたい場合は水を増量してください） [3] トマトは予め冷凍しておきます。（省略可。生トマトの場合氷を最後に入れるといいです）トマトを1.5～2ｃｍくらいのサイコロ状にカットします。包丁が滑らないよう気をつけてね♪ [4] スープに2/3量のトマトを加えます。麺を加え、残りのトマトを散らします。胡麻を振り掛けます。 [5] あれば刻み葱や豆苗をトッピングすると彩りも綺麗です。（今回は豆苗のお浸しがあったので乗せました） きっかけ ある材料で作りました。 おいしくなるコツ 私はスープが薄まるのが嫌いなので冷凍したトマトを使用しました。最後までスープを薄める事なくラーメン全体を冷してくれます。冷凍する時間がない場合は生トマトと氷使用でもいいと思います。その場合は氷がとけて薄まるので水量は少なめでいいと思います。