キャベツのクリームスープ

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じゃがいもや牛乳を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 273kcal ・たんぱく質 5.4g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 54g

材料

(4人分)

キャベツ

200g
じゃがいも

200g
玉ねぎ

50g
ベーコン

50g
水

2カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ

1個
[A]牛乳

1カップ
[A]生クリーム

1/2カップ
バター

大さじ2・1/4
キャベツ・飾り用･細切り

適量
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々

手順

所要時間：30分

（1）キャベツはザク切りにし、じゃがいもは皮をむいて5mm幅のいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
（2）鍋にバター大さじ2を熱し、（1）の玉ねぎ・ベーコンを炒める。
（3）玉ねぎがしんなりしたら、（1）のキャベツ・じゃがいもを加えてさらに炒め、水、「コンソメ」を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。
（4）フライパンにバター大さじ1／4を熱し、キャベツの細切りを炒め、塩・こしょうをふり、キャベツソテーを作る。
（5）（3）にAを加えて温め、ミキサーにかけ、器に注ぐ。（4）のキャベツソテーを飾る。

投稿者からのコメント

＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。＊野菜がかたいと口当たりが悪いので、やわらかくなるまで煮込みましょう。＊冷やしてもおいしいスープです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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