じゃがいもや牛乳を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 273kcal
・たんぱく質 5.4g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 54g
■材料（4人分）
・キャベツ 200g
・じゃがいも 200g
・玉ねぎ 50g
・ベーコン 50g
・水 2カップ
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[A]牛乳 1カップ
[A]生クリーム 1/2カップ
・バター 大さじ2・1/4
・キャベツ・飾り用･細切り 適量
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）キャベツはザク切りにし、じゃがいもは皮をむいて５ｍｍ幅のいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
（2）鍋にバター大さじ２を熱し、（１）の玉ねぎ・ベーコンを炒める。
（3）玉ねぎがしんなりしたら、（１）のキャベツ・じゃがいもを加えてさらに炒め、水、「コンソメ」を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。
（4）フライパンにバター大さじ１／４を熱し、キャベツの細切りを炒め、塩・こしょうをふり、キャベツソテーを作る。
（5）（３）にＡを加えて温め、ミキサーにかけ、器に注ぐ。（４）のキャベツソテーを飾る。
＊野菜がかたいと口当たりが悪いので、やわらかくなるまで煮込みましょう。
＊冷やしてもおいしいスープです。
