食べれるドレッシング新玉ねぎレモンマリネ

材料 新玉ねぎ 300g(中2個) 塩 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 レモン汁 大さじ1 exバージンオリーブオイル 大さじ2 粗挽き黒胡椒 適量
新玉ねぎは傷みが早いのでマリネにして作り置きしておくと、食べれるドレッシングとしてサラダにもパンにもおつまみにも! 作り方 [1] 新玉ねぎは繊維に沿って5mm幅ぐらいに薄切りにし、塩を振って全体に混ぜしんなりするまで15分ほどおく。レモンは絞る [2] しんなりしたら砂糖、レモン汁、エキストラバージンオリーブオイル、黒胡椒を加えて混ぜ合わせて出来上がり。 [3] 保存容器に移しラップをぴっちりしておくと、さらに浸かってイイ感じになります。 [4] そのままサラダにドレッシングとして使ったり、蒸した芋にイワシやツナ缶と乗っけてワインのおつまみにも!お肉やパンにも◎ ■コツ・ポイント レモン汁はお好みで多めにしたり、半量をワインビネガーにしても美味しいです! ■このレシピの生い立ち 新玉ねぎが安いのでたくさん買うんですけど、結構傷みやすいのでまとめてマリネして使ってます!