材料(4~5人分)
坊ちゃん南瓜 1個
焼き豚(柔らかタイプ) 150gくらい
玉葱(大) 1//2個
茄子 1本
ウェイパー 小匙1
ジンジャーパウダー 小匙1
クローブ 小匙1/2
ナツメグ 小匙1/2
ガサラマサラ 小匙1/2
ターメリック 小匙1/4
おろしにんにく 大匙2
ココナッツパウダー 大匙2
ローリエ 1枚
水 2カップくらい
作り方
[1] 南瓜は一度軽くレンチンすると切りやすくなります。大振りに煮物サイズにカットします。玉葱はみじん切り、茄子は輪切りか半月切りにします。次々と全材料を鍋に入れ火にかけます。
[2] 中弱火で20~30分ほど煮込みます。(出来上がったらローリエの葉は出してください。入れっぱなしだと苦味が出ます)
[3] 器に注いでどうぞ♪お好みでホイップクリームをトッピングしても美味しいです。
きっかけ
ある材料で作りました。