【ヴィーガン】豆腐ブラウニーの作り方

卵、乳製品は使わないのでそれらのアレルギーにも対応できます。優しい甘さのブラウニーでグルテンフリーにもなっています。 作り方 [1] ボウルにきぬこし豆腐を入れて泡だて器で混ぜて細かくなるまでつぶして、きび砂糖、メープルシロップ、塩を加えて良く混ぜます。 [2] ココナッツオイルを加えよく混せ、次に無糖ココアパウダー、アーモンドプードル、米粉を加えてその都度混ぜて約10分間寝かせる [3] ベーキングパウダーを加えて良く混ぜて、クッキングシートを敷いた15㎝型に流して上からミックスナッツを乗せて軽く押します。 [4] 160℃に予熱したオーブンで25-30分焼きます。(竹串を刺してみて何もつかなくなれば焼き上がりです。) [5] 粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やして(6時間以上)切り分けます。 ■コツ・ポイント 手順②の10分寝かせるのは米粉に水分を吸わせるためです。 ■このレシピの生い立ち 卵と乳製品を使わないブラウニーを作りたかったので考えてみました。