にんじんや大豆の水煮を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 193kcal
・たんぱく質 14.7g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 59g
■材料（2人分）
・干しひじき 15g
・豚ロース薄切り肉 70g
・にんじん 1/2本
・さやえんどう 15本
・大豆の水煮 80g
[A]水 1カップ
[A]砂糖 小さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1/2
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
■つくり方
（1）ひじきは１０分ほど水につけてもどし、ザルに上げて水気をきる。豚肉、にんじんは細切りにし、さやえんどうは斜めせん切りにする。大豆は水気をきる。
（2）フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（１）の豚肉・にんじんを入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）のひじき・大豆、混ぜ合わせたＡを加え、煮汁がほとんどなくなるまで１５分ほど煮て、火を止める。
（3）（１）のさやえんどうを加えてひと混ぜする。
