【裏ごしなし！】
かぼちゃの豆乳クリームシチュー
裏ごしなし！バターなし！小麦粉なし！で作れるヘルシーな豆乳のかぼちゃシチューを考えました✨️
かぼちゃ自体にコクがあるので、ちゃんと濃厚に仕上がります♡
秋の具材をたっぷりと取り入れました♪ ぜひ、ご賞味ください(*^^*)
NadiaレシピID…469427
調理時間…25分
材料 （3人分）
かぼちゃ(可食部)
150g(加熱した後の重量)
油
大さじ1
鶏もも肉
1/2枚
玉ねぎ
1/2個
にんじん
30g
しめじ
50g
水
100ml
米粉
大さじ1.5
無調整豆乳
200ml
コンソメキューブ
1個分
砂糖
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
・かぼちゃはラップで密閉して600Wの電子レンジで5分加熱する。 種を取り除いて角切りにし、ルー用に100g 具材用に50gに取り分けておく。
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①・玉ねぎは皮をむき、薄切りに、しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
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・鶏もも肉は1口大に切り分けておく。
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・にんじんは皮をむき、乱切りにする。 →600Wの電子レンジで1分加熱する。
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②フライパンに油を入れ中火で温め、鶏もも肉を炒める。 表面に焼き色が着けば、玉ねぎを加えてさらに炒める。
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③玉ねぎがしんなりしてきたら、1度火を止め、ルー用の100gのかぼちゃ(可食部)を加えて、木べらで潰す。
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④かぼちゃが潰れたら少しずつ水を加え、ペースト状にする。米粉を加えて、全体と混ぜ合わせる。
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⑤再び火をかけ、ひと煮立ちさせる。
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⑥にんじん、しめじ、無調整豆乳、コンソメキューブを加えたら、蓋をして7~10分弱火で煮込む。
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⑦具材用のかぼちゃを加えて馴染ませたら、砂糖で味を整える。
投稿者からのコメント
○ポイント○
具材用のかぼちゃは煮込みすぎると崩れてしまうので、食べる直前に加えてください♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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