材料（2人分）
オイルサーディーン 1缶(125g)
ニンジン 40g
パプリカ 50g
ピーマン 1個
玉ねぎ 50g
★お酢 75ml
★醤油 大さじ1
★砂糖 小さじ1、小さじ1/2
★塩 1つまみ
片栗粉 大さじ1、大さじ1/2
サラダ油 大さじ2
作り方
【1】 ニンジン、パプリカ、ピーマンを千切りにし、玉ねぎを薄切りにしてボウルに移します。
【2】 ★を手順1）に入れて混ぜ、しばらく置いておきます。
【3】 その間に、オイルサーディーン缶からイワシを取り出して大きめにほぐして、片栗粉をまぶします。
【4】 フライパンにサラダ油を入れて、中温で手順3）を揚げます。
【5】 手順4）の衣が固まってきたら、ペーパータオルで油を切ります。
【6】 手順5）とオイルサーディーン缶に残ったオイルを手順2）に入れて混ぜ合わせたら、完成です！
きっかけ
オイルサーディーンが残っていたので活用しました☆
おいしくなるコツ
時間を置くと味が染みて美味しさがアップします(^^)
