チキンシャシリク

シャシリクとは旧ソビエト圏で人気の肉料理。BBQや串焼きのこと。レモン、スパイス入りのタレでマリネすることで味に深みが！ 作り方 [1] ルッコラ、ミニトマトは水にさらし、レモンはくし形に切る。 [2] 鶏もも肉は大きめの一口大に切り、◯で1時間位マリネする。(一晩おいてもよい) [3] 1を金串に刺し、オーブンシートを敷いた天板に並べ [4] 200℃に予熱したオーブンで20分焼く。 [5] 水気を切ったルッコラ、ミニトマトと一緒にお皿に盛り、黒コショウ、パプリカパウダーを振り、レモンを添えて出来上がり。 ■このレシピの生い立ち NYに住んでいた頃ロシア料理を食べに行って初めて頂いたこのメニュー。その時はラム肉を頂いたのですが、スパイシーでこんがり焼けたお肉はまさにご馳走でした！そんなに豪快な料理はできませんでしたが、当時を思い出し鶏肉で再現してみました。