チキンシャシリク

シャシリクとは旧ソビエト圏で人気の肉料理。BBQや串焼きのこと。レモン、スパイス入りのタレでマリネすることで味に深みが！ NYに住んでいた頃ロシア料理を食べに行って初めて頂いたこのメニュー。その時はラム肉を頂いたのですが、スパイシーでこんがり焼けたお肉はまさにご馳走でした！そんなに豪快な料理はできませんでしたが、当時を思い出し鶏肉で再現してみました。