かわいいピックを使って食べやすく、食卓を華やかに！
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 258kcal
・たんぱく質 7.4g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 56g
■材料（4人分）
・小えび 20尾（160g）
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・薄力粉 適量
・溶き卵 1個分
・乾燥パン粉 少々
・ミニトマト・赤 4個
・ミニトマト・黄 4個
・うずらの卵の水煮 4個
・ブロッコリー 1/3個（100g）
・きゅうり 適量
・チーズ・かたまり 適量
・ピクルス・ミックス 適量
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
・「ピュアセレクト マヨネーズ」 1/2カップ
・玉ねぎのみじん切り 大さじ3（30g）
■つくり方
（1）小えびは尾を残して殻をむき、塩・こしょうで下味をつける。薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、中温に熱した油でカラリと揚げて油をきる。
（2）鍋に塩少々（分量外）を加え湯を沸かし、ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。きゅうりは皮をしま目にむき、１ｃｍ幅に切る。チーズは食べやすい大きさ（１ｃｍ角）に切る。
（3）ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、玉ねぎを混ぜ合わせ、ソースを作る。
（4）（１）の小えび、ミニトマト、うずら卵、（２）のブロッコリー・きゅうり・チーズ、ミックスピクルスなどを彩りよくピックに刺す。
（5）器に盛り、（３）のソースを添える。
