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ゆで栗

ゆで栗

レシピあり栗をつかったメニューの中で最もかんたんなのが「茹で栗」。めんどうな皮むきやアク抜きも不要。晩ごはん食べてるときに横で茹でれば無理なく作ることができます。 _____________________________ ゆで栗 _____________________________ ■材料 栗…10粒(約120-150g) 水…1L 塩…大さじ1/2(約10g) ※塩分1%の湯で茹でる。 ※たっぷりの湯で茹でるのがポイント。栗をたくさん茹でるときは湯と塩を増やしてください。 _____________________________ ■作り方 【1】 鍋に栗、水、塩を入れ中火にかける。 【2】 湯が湧いたら弱火にして30-40分茹でる。 【3】 火を止めてそのまま粗熱をとって完成。 _____________________________ ■調理のポイント ・栗を火にかけゆっくり沸騰させるとで甘さを引き出すことができます。 ・塩水につけたまま粗熱をとることで、栗の中に水分が保持されしっとり仕上がります。 ・また、冷めていくときに栗の中に塩味が入りおいしく仕上がります。___________________________

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