里芋のまんまるコロッケ♪

チンして丸めて揚げるだけ。 作り方 [1] 里芋350ｇです。（ザルは直径17㎝）耐熱容器に入れてふんわりラップ、500Wのレンジで６～７分加熱します。 [2] 少し冷ましてからキッチンペーパーなどに包んで皮をペロンとはがし、フォークで粗くつぶし、塩、胡椒をして混ぜます。 [3] ２を１４等分して、小麦粉、卵、パン粉の順に付けて、180度の油できつね色になるまで揚げます。 [4] ★を小さな耐熱容器に入れて500Wのレンジで30秒加熱して、良く混ぜます。 [5] コロッケに添えたら出来上がり～♪(^▽^)/ ■コツ・ポイント 揚げる素材はすでに火が通っているので、さっと色がつく程度に揚げればOKです。 ■このレシピの生い立ち 里芋の煮物に飽きたので作ってみました。