材料 （14個分）
里芋
350g
塩
小さじ1/5
胡椒
少々
小麦粉、卵、パン粉
適量
揚げ油
適量
★味噌
大さじ1/2
★砂糖
小さじ2
★酒
大さじ1
★マヨネーズ
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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里芋350gです。（ザルは直径17㎝）耐熱容器に入れてふんわりラップ、500Wのレンジで6～7分加熱します。
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少し冷ましてからキッチンペーパーなどに包んで皮をペロンとはがし、フォークで粗くつぶし、塩、胡椒をして混ぜます。
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2を14等分して、小麦粉、卵、パン粉の順に付けて、180度の油できつね色になるまで揚げます。
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★を小さな耐熱容器に入れて500Wのレンジで30秒加熱して、良く混ぜます。
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コロッケに添えたら出来上がり～♪(^▽^)/
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
揚げる素材はすでに火が通っているので、さっと色がつく程度に揚げればOKです。
■このレシピの生い立ち
里芋の煮物に飽きたので作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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