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大根と手羽先の中華風オイスターソース煮込み

大根と手羽先の中華風オイスターソース煮込み

鶏手羽先や大根を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 236kcal ・たんぱく質 12.5g ・塩分 3g ・野菜摂取量 86g

材料 (4人分)

  • 鶏手羽先
    8本
  • [A]しょうゆ
    大さじ2
  • [A]酒
    大さじ1
  • [A]こしょう
    少々
  • 大根
    300g
  • ねぎ
    40g
  • しょうが
    1/3かけ
  • [B]水
    1・1/2カップ
  • [B]「丸鶏がらスープ」
    小さじ1/2
  • [C]「Cook Do」オイスターソース
    大さじ1・1/2
  • [C]酒
    大さじ1
  • [C]しょうゆ
    大さじ1/2
  • しょうゆ
    大さじ1/2
  • こしょう
    少々
  • [D]水
    大さじ1/2
  • [D]片栗粉
    大さじ1/2
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ2
  • 香菜
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:30分
  • (1)鶏肉はAで下味をつける。大根は2cm厚さの半月切りにし、下ゆでする。ねぎは短冊切りにし、しょうがは薄切りにする。
  • (2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の鶏肉を両面こんがりと焼き、取り出しておく。
  • (3)フライパンに油大さじ1を足して熱し、(1)のねぎ・しょうがを炒め、香りが出たら(1)の大根、Bを加えて煮る。
  • (4)沸騰したら、(2)の鶏肉を戻し入れ、Cを加え、フタをして弱火で10分ほど煮る。しょうゆ、こしょうで味を調え、Dの水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • (5)器に盛り、香菜を添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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