簡単ローストビーフで豪華パーティメニュー

材料 牛肉(もも肉かたまり) 300g 塩コショウ または クレージーソルト 適量 サラダ油、オリーブオイルなど 焼くためのオイル
手作り超豪華なパーティメニュー♪糖質制限版はおからサラダ、ご飯ならガーリックライスがおすすめです♪ 作り方 [1] 肉に塩コショウまたはクレージーソルトを両面によ~く振ってから、30分くらい置きます。フライパンで油を熱します。 [2] 一面ずつ全面焼きます。サイドの部分を焼く時はトング(挟むヤツ)を使うと立てて焼いたりしやすいです。 [3] 全面を良い色に焼いたらジップロックに入れます。炊飯器に1/3ほど水を入れ保温スイッチオン。並行してお湯を沸かします。 [4] うちは5合炊き炊飯器の1/3にお水を入れて、沸かしたお湯をほぼ上の線まで足しました。指を入れたらヒーッとなる温度(※)。 [5] ジップロックで密封したお肉を放り込んで40分~60分。流水で粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。 [6] ローストビーフが出来上がったら、おからサラダやご飯で山を作り、周りにカットしたローストビーフを巻きつけてできあがりです! ■コツ・ポイント ※ 作り方4の「ヒィーッとなる温度」は温度でいえば60度~70度です。温度計いちいち出してられないので、ご自分の炊飯器などで一度作ってみて、肉の大きさや余熱の入り方で調整をしてください。指を入れて確認する時はくれぐれも火傷に注意!!! ■このレシピの生い立ち 火山のようなローストビーフ料理をテレビで観て、ご飯の中身を変えれば良いじゃん!と登録。中に入れる「美味しいダイエット★激旨!おからサラダ」は、クリチやバターを入れてリッチな味に仕上げたパーティにぴったりのサラダです。