いちごココナッツミルクゼリー

材料(150mlグラス4個) ココナッツミルク 400ml 牛乳 200ml 加糖練乳 80g ゼラチンパウダー 10g いちご 1/2パック ラスベリージャム 80g キルシュ 小さじ1 スペアミント 適量
ココナッツミルクゼリーといちごの取り合わせはとても美味しく出来ました。ゼラチンで固めるだけなのでとても簡単です。 作り方 [1] いちごの輪切りを24枚くらい切ってグラスに貼り付けます。 他のいちごはゼリーが固まってから切ります。 [2] 鍋にココナッツミルク、牛乳、加糖練乳を入れて火にかけて沸騰させてゼラチンパウダーを振り入れます。 [3] ボールに移して氷水にあてて、とろみが出るまでゆっくりと混ぜながら温度を下げて、グラスに流し入れて固まるまで冷やします。 [4] ボールにラズベリージャム、キルシュ、5mm角に切ったいちごを加えて良く混ぜて固まったココナッツミルクゼリーに乗せます。 [5] スペアミントを乗せます。 ■コツ・ポイント いちごは薄く切るとグラスに貼り付けやすいです。作り方の動画がありますので、よろしければご覧くださいね。https://youtu.be/gkWmbr2Fauk ■このレシピの生い立ち ココナッツミルクをゼラチンで固めるだけなのでとても簡単です。