れんこん
約15cm（160g）
片栗粉
大さじ2
鶏むね肉
小1枚（200g）
片栗粉
大さじ2
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★にんにくチューブ
1cmくらい
★白ごま
大さじ2
ブラックペッパー
8ふり（お好みで）
小口ねぎ
あればお好みで
手順
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★の材料を全て合わせてラップをし、600wのレンジで2分加熱する。
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れんこんは皮をむいて0.5cm幅にスライス、水に3分さらして水気をよく切っておく。鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。
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フライパンにサラダ油を1cmほどしいて中火にかけ、片栗粉をまぶしたれんこんを揚げ焼きにする。火が通ったら一旦取り出す。
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油が少なければ足し、鶏むね肉に片栗粉大さじ2をまぶして同じように揚げ焼きにしていく。
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れんこんと鶏むね肉、ブラックペッパーを①の甘辛だれに絡める。
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お皿に盛り、あれば彩りに小口ネギをふる。
投稿者からのコメント
きっかけ
鶏むね肉でご飯に合うこってりおかずが食べたくて♪
おいしくなるコツ
✽鶏むね肉はそぎ切り&片栗粉をまぶすことでしっとり柔らかに♪
✽黒胡椒はたっぷりが美味しいですがなしでもOK♪
✽甘辛だれの染み込み具合にムラがあっても気にしないのであれば、焼けたものからどんどん甘辛だれに絡めていってOKです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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