オレンジ☆バターケーキ

材料(パウンド型1本) オレンジ 1/2個 グラニュー糖 20g 水 50cc バター 100g グラニュー糖 50g 卵黄 2個分 卵白 2個分 グラニュー糖 45g 小麦粉 80g アーモンドプードル 30g オレンジリキュール 小さじ2
暑い季節にも 爽やかや焼き菓子を!オレンジをたっぷり使ったパウンドケーキです。 作り方 [1] オレンジは皮に塩をすり込み よく洗い 薄い半月切りにする。グラニュー糖と水を小鍋にかけて煮立ったらオレンジを入れる。 [2] 弱火にして水気がなくなるくらいまで煮て 冷ましておく。 [3] バターは室温に戻しておく。卵白は作業5〜10分くらいまえに冷凍庫にいれて冷やしておく。粉類は合わせてふるっておく。 [4] バターをクリーム状にふんわり混ぜ グラニュー糖を加えて ザラつきがなくなるまで混ぜる。 [5] 卵黄を1つずつ入れ その都度混ぜる。ふるった粉類も入れて粉っぽさが無くなるまで 混ぜる。*こねすぎないように! [6] オレンジリキュールを加えてひとまぜする。卵白を泡立てて 8分だてあたりから グラニュー糖を2.3回に分けて入れる。 [7] メレンゲを加えたら 泡を潰さないように切るように混ぜる。 [8] 型に流し入れ 軽くならしたら ①のオレンジのシロップ煮を並べる。 [9] 170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。20分経過した頃にアルミホイルをかぶせると オレンジが焦げにくいです。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち オレンジが冷蔵庫に余っていたので!