オレンジ☆バターケーキ

Name: オレンジ☆バターケーキ
Cuisine: 日本
Ingredients: オレンジ 1/2個; グラニュー糖 20g; 水 50cc; バター 100g; グラニュー糖 50g; 卵黄 2個分; 卵白 2個分; グラニュー糖 45g; 小麦粉 80g; アーモンドプードル 30g; オレンジリキュール 小さじ2

cookloveまま☆

暑い季節にも爽やかや焼き菓子を！オレンジをたっぷり使ったパウンドケーキです。

材料

オレンジ

1/2個
グラニュー糖

20g
水

50cc
バター

100g
グラニュー糖

50g
卵黄

2個分
卵白

2個分
グラニュー糖

45g
小麦粉

80g
アーモンドプードル

30g
オレンジリキュール

小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

オレンジは皮に塩をすり込みよく洗い薄い半月切りにする。グラニュー糖と水を小鍋にかけて煮立ったらオレンジを入れる。
弱火にして水気がなくなるくらいまで煮て冷ましておく。
バターは室温に戻しておく。卵白は作業5〜10分くらいまえに冷凍庫にいれて冷やしておく。粉類は合わせてふるっておく。
バターをクリーム状にふんわり混ぜグラニュー糖を加えてザラつきがなくなるまで混ぜる。
卵黄を1つずつ入れその都度混ぜる。ふるった粉類も入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。＊こねすぎないように！
オレンジリキュールを加えてひとまぜする。卵白を泡立てて 8分だてあたりからグラニュー糖を2.3回に分けて入れる。
メレンゲを加えたら泡を潰さないように切るように混ぜる。
型に流し入れ軽くならしたら ①のオレンジのシロップ煮を並べる。
170℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。20分経過した頃にアルミホイルをかぶせるとオレンジが焦げにくいです。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ちオレンジが冷蔵庫に余っていたので！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

オレンジ☆バターケーキ

材料

手順

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