砂糖不使用だけど、麹の甘みでほんのり甘い。
ジャムなのに腸活出来ちゃう。
晃平が毎日ヨーグルト食べるんだけど、ジャムの食べ過ぎが気になってました。
でも、麹ジャムなら安心。
晃平にナイショでこっそり麹ジャムに変えて出してみたけど、気にせず食べてくれてました。
晃平に聞くと、味はいつもより薄いけど美味しいと言って食べてました。よしよし。
砂糖入りのジャムよりは味は確かに薄めだし、甘みも控えめ。
だけど、優しい味なのです。
手順
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1.イチゴはよく洗い、ヘタを取る。
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2.ボウルにイチゴを入れて、よく潰す。
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3.麹を加えてよく混ぜる。
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4.ヨーグルトメーカーにセットして、60度で6時間。時々かき混ぜるのがポイント。
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完成したら、ブレンダーで潰すと使いやすいです。
投稿者からのコメント
ヨーグルトや、豆乳や牛乳で割っても○
おやつ作りに使ってもいいね。
日持ちはしないので、早めに食べ切る事がオススメ。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。