サクサクとまらん♡ごぼうチップスレシピ・作り方

サクサクとまらん♡ごぼうチップスレシピ・作り方

mari*

材料（作りやすい量）

ごぼう

1本
酢

小さじ1
水

適量
サラダ油

適量
塩

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

ごぼうはよく洗い、長さを半分ほどにカットする。写真のようにピーラーでうすくスライスする。
ボウルに1と水、酢をいれてアク抜きする。
10分ほどつけたらよく水洗いし、よく水気を切る。クッキングペーパーなどで完全に水気を切ること！
揚げ油を熱し、170〜180度くらいになったら水気を切ったごぼうを入れて揚げる。
ぱちぱちなっていた音が静かになり、ほんのりキツネ色になればOK★余熱で色が濃くなるので揚げ過ぎには注意。
揚げたてはふにゃふにゃですが冷めたらカリッとするので心配なく★
余分な油を落とし、塩をふったら完成♩

投稿者からのコメント

きっかけごぼうが安かったので作りました★ おいしくなるコツ ◆ごぼうは土がついてるのでよーく洗ってください。 ◆ピーラーでスライスすることで簡単にうすいチップスが作れます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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