簡単スイートポテトアイス

牛乳やバニラアイスクリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 121kcal ・たんぱく質 2.7g ・塩分 0.2g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・さつまいも・正味 1/4本(30g) ・牛乳 30ml ・「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1(3g) ・バニラアイスクリーム 100g ・スライスアーモンド 6枚(1g)
■つくり方 (1)さつまいもは厚く皮をむいて正味30gを用意し、1cm角に切り、耐熱ボウルに入れて、水にさらし、水気をきる。 (2)牛乳、「パルスイート」を加え、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する(さつまいもがやわらかくなっていなければ、さらに20秒ほど加熱する)。 (3)フォークでなめらかになるまでつぶす。かたければ10mlほど牛乳を加える。冷蔵庫で冷やす(時間外)。 (4)フライパンにスライスアーモンドを入れて中火でからいりするか、オーブントースターできつね色に焼いて冷ます。 (5)器にアイスクリームを盛り、(3)をのせ、(4)のスライスアーモンドを飾る。