材料（5〜6人分）
a.穀物酢 200ml
a.水 250ml
a.きび砂糖 大さじ4
レッドオニオン 大2
ローリエ 1〜2枚
粒胡椒 30粒
保存容器 200ml×2個
作り方
【1】 【ピクルス液】
a.の穀物酢と水を小鍋に入れてひと煮立ちさせる
【2】 小鍋にaのきび砂糖を入れて溶けたら火を止める
【3】 ピクルス液を冷ましている間に、レッドオニオンはスライサーで薄くスライスする（栄養が逃げてしまうので水に浸さないようにしましょう）
【4】 200mlの密閉容器２つにスライスしたオニオンを半量ずついれ、ローリエを1枚ずつ、粒胡椒を15粒ずつ入れます。
【5】 ピクルス液が冷めたら瓶に流し込む
❁30分から1時間ほど冷蔵庫で冷やしたら食べられます
【6】 【オススメ】
＊ミニトマト×バジル
＊人参×八角
＊キュウリ×ディル×粒胡椒
もおススメです♪
きっかけ
農家にお手伝いをさせてもらった際、お土産で沢山のレッドオニオンをいただいた時に常備菜としてピクルスを作りました♔
おいしくなるコツ
オニオンはスライサーで薄くすると味がしみ易くなります。胡椒の量はお好みで調整してください⑅◡̈*
