材料(4人分)
生ハム 30g
いちご 3〜5個
モッツァレラチーズ 100g
クレソン 1/2〜1/3束
粗塩 ひとつまみ
バルサミコクリーム 適量
A.オリーブオイル 大さじ2
A.米酢 大さじ1
A.はちみつ 小さじ1
A.塩胡椒 適量
イタリアで食べて感動したいちごとモッツァレラ、生ハムを使った前菜を再現!いちごにバルサミコソースがよく合います。
作り方
[1] いちごは4等分にカットし、モッツァレラは小さめの一口大に切る。クレソンは半分にカット。生ハムは食べやすい大きさに切る。
[2] 器に刷毛でバルサミコクリームを塗り、1のいちごとモッツァレラを盛ったら粗塩をふり、生ハムとクレソンを盛り付ける。
[3] 2によく混ぜ合わせて乳化させたAをまわしかける。(容器にAを入れ、よくふると簡単)
■コツ・ポイント
バルサミコクリームがよく合うので、食べるときにかけても美味しいです。バルサミコクリームがない場合は、バルサミコにはちみつを加え、煮詰めたものを使用してください。
■このレシピの生い立ち
イタリアで食べて感動したいちごとモッツァレラ、生ハムを使った前菜を再現!いちごにバルサミコソースがよく合います。