苺とモッツァレラ、生ハムの前菜

材料(4人分) 生ハム 30g いちご 3〜5個 モッツァレラチーズ 100g クレソン 1/2〜1/3束 粗塩 ひとつまみ バルサミコクリーム 適量 A.オリーブオイル 大さじ2 A.米酢 大さじ1 A.はちみつ 小さじ1 A.塩胡椒 適量
イタリアで食べて感動したいちごとモッツァレラ、生ハムを使った前菜を再現!いちごにバルサミコソースがよく合います。 作り方 [1] いちごは4等分にカットし、モッツァレラは小さめの一口大に切る。クレソンは半分にカット。生ハムは食べやすい大きさに切る。 [2] 器に刷毛でバルサミコクリームを塗り、1のいちごとモッツァレラを盛ったら粗塩をふり、生ハムとクレソンを盛り付ける。 [3] 2によく混ぜ合わせて乳化させたAをまわしかける。(容器にAを入れ、よくふると簡単) ■コツ・ポイント バルサミコクリームがよく合うので、食べるときにかけても美味しいです。バルサミコクリームがない場合は、バルサミコにはちみつを加え、煮詰めたものを使用してください。 ■このレシピの生い立ち イタリアで食べて感動したいちごとモッツァレラ、生ハムを使った前菜を再現!いちごにバルサミコソースがよく合います。