♪ 新生姜と新れんこんの天ぷら
"新"がつく野菜はどれもとっても瑞々しい😋
新生姜も新れんこんも新鮮で綺麗な白い艶肌をしており、皮付きのまま調理できます✨
天ぷらにすると素材本来の美味しさが分かるので
好きです♡
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【材料】※2〜3人分
新生姜 50g
新れんこん 200g
天ぷら粉 60g
水 80cc
抹茶藻塩 適量
【作り方】
① 新れんこんは皮付きのまま1cm厚さの輪切りにする。新生姜は汚れた部分をスプーンでこそげ落として、皮付きのまま薄くスライスする。れんこんはキッチンペーパーで水気を拭く。
② 天ぷら粉に水を加えて泡立て器で滑らかになるまでかき混ぜる。ダマにならないようにする。(衣の完成)
③ れんこんと生姜を衣に潜らせ、180℃の揚げ油で揚げる。れんこんは表裏合わせて2分半〜3分程。生姜は1分半程揚げる。
④ 油を切って、お皿に盛り付けて、藻塩でいただきます♪
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★ひとこと
れんこんの天ぷらは元々大好きですが、美しい白い皮の採れたて新れんこんを天ぷらにするとさらに美味しかったです😍
新生姜の天ぷらも香りが引き立ってお箸が止まりませんでした‼︎ 抹茶塩と合います😋✨
