水を使わない白菜のそぼろあんかけレシピ・作り方

Name: 水を使わない白菜のそぼろあんかけ レシピ・作り方
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 白菜 1/4個; 豚ひき肉 100g; 椎茸 1個; 鷹の爪 1本; 酒 大さじ3; ●醤油 大さじ2; ●みりん 大さじ1; 日清水溶き要らずのとろみ上手 小さじ1/2

midomaru

材料（4人分）

白菜

1/4個
豚ひき肉

100g
椎茸

1個
鷹の爪

1本
酒

大さじ3
●醤油

大さじ2
●みりん

大さじ1
日清水溶き要らずのとろみ上手

小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

白菜を洗って5cm長さに切り、鍋にギュウギュウに詰めこむ。(スカスカにならない大きさの鍋を使用してください。)
鷹の爪を1の鍋に入れ、酒を振り入れる。
鍋に蓋をして中火にかける。中火で5分煮たら、弱火にして10分煮る。(白菜から水分が出てきてるので、白菜を押し込んで汁に浸す。)
白菜をザルに入れ汁気を切ってから皿に盛り付ける。鍋の残り汁に●の調味料を入れる。
煮立ったらひき肉を入れてアクを取る。椎茸を入れて、ひと煮立ちしたら、一旦火を止め【水溶きいらずのとろみ上手】を入れてかき混ぜる。
再び火を入れて、トロミが付いたら白菜にかけて完成。
～調味料の紹介～私は、こちらの水溶き要らずのとろみ上手を使っています。振り入れるだけなのでラクチンですよ♪

投稿者からのコメント

きっかけ白菜の重ね蒸しのアレンジです。おいしくなるコツ火加減によっては汁が少なくなることもあるので、水を足して150mlにしてください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

水を使わない白菜のそぼろあんかけ レシピ・作り方

材料 （4人分）

手順

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