【魚介の旨みたっぷり！ブイヤベース】
#bestpotアンバサダー の @725_kwhrさんレシピ♪
蓄熱性の高いbestpotなら
素材の旨みを逃がさず時短で
美味しいブイヤベースが出来上がります♪
3〜4人分 bestpot IH対応20cm使用
■材料
＊有頭海老 3〜4尾(背ワタをとっておく)
＊あさり 1パック(砂抜きしてよく洗っておく))
＊鱈 3〜4切れ(1口大にカットして、熱湯をかけておく)
＊玉ねぎ 1個(あら微塵切りにする)
＊ニンニク 2片(微塵切りにする)
☆カットトマト缶 1缶
☆固形コンソメ 2個
☆サフラン ひとつまみ
☆ローリエ 1枚
☆水 400cc
☆塩胡椒 少々
■作り方
1. bestpotにオリーブオイルを入れて、ニンニクと玉ねぎをしんなりするまで炒める。
2. 1に☆の材料を入れて強火にかけ、沸騰したら、海老、鱈を入れて、15分以上蓄熱調理。
3. 2にあさりを入れて中火にかけ、あさりが開いたら火を止めて塩胡椒で味を整える。
@725_kwhrさんありがとうございました！
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