にんじんのやさしい甘味を活かしたサラダ。作りたても、味がなじんでもおいしい。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 212kcal
・たんぱく質 1.2g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 122g
■材料（2人分）
・にんじん・大 1本（250g）
・レーズン 大さじ2
・パセリ 適量
・酢 大さじ1
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2
[A]「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
■つくり方
（1）にんじんはスライサーなどで５～６ｃｍ長さの細切りにする。レーズンは水に５分ほどつけてもどし、軽く水気をしぼる。パセリはみじん切りにする。
（2）ボウルに酢、「コンソメ」を入れて混ぜ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
（3）（１）のにんじん・レーズンを加えてあえ、５分ほどおく。にんじんがしんなりとしたら、（１）のパセリを加えてサッと混ぜる。
