鯨肉の南蛮漬け レシピ・作り方

材料(3~4人分) 鯨肉 1柵 玉葱 1/2個 人参 2~3cm ピーマン(赤・緑) 2個 小麦粉 適量 胡椒 少々 南蛮漬けの素 1/2カップくらい 生姜 1かけ 刻みネギ 大匙2~3
作り方 [1] 鯨肉を一口サイズにスライスします。胡椒をふりかけ、小麦粉をはたきます。熱したフライパンに油を少し多目に敷き、裏返しながら焼きます。 [2] 玉葱と人参を薄くスライスします。ピーマンを細切りにします。生姜はおろします。材料全てを容器に入れ、かぶる程度の南蛮漬けの素を注ぎます。冷蔵庫で1時間以上寝かせます。 [3] 臭みを消すために、鯨肉に直接生姜をすり込んでもよかったかな~と思いました。 きっかけ ある材料で作りました。