生わかめ（塩抜き塩蔵わかめでも可）
140g
絹ごし豆腐
1丁
春菊（またはお好みの青菜）
1/2束
しいたけ
4枚
昆布
10cm
水
700ml
ごま油
小さじ1
酒
大さじ2
■Aだし汁
500ml
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
小さじ2
■【薬味】万能ねぎ（小口切り）
お好みで
しょうが（すりおろし）
お好みで
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、生わかめです。
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[2] 昆布は表面を固く絞ったふきんでふいて土鍋に入れ、分量の水を加えて15分ほどおく。
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[3] 【わかめだれ】生わかめは洗って細かく刻み、小鍋に入れる。Aを加え、弱火で煮て、やわらかくなったらごま油を加える。
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[4] 【湯豆腐】絹ごし豆腐は8等分に切り、春菊は根元を切り落とす。しいたけは石づきを落として飾り切りにする。
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[5] <2>の土鍋に酒を加えて中火にかけ、煮立ったら<4>を入れて煮る。
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[6] <5>の具材に火が通ったら、<3>のたれにつけながらいただく。お好みで薬味を添える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
塩蔵わかめを使う場合は、よく洗って塩を落としてから使いましょう♪
■このレシピの生い立ち
わかめで作る絶品たれで、家族団らんほっこり湯豆腐♪いつもの湯豆腐が、わかめだれでワンランクアップ！わかめとごま油の風味がきいた、たれは飲み干せるほどのおいしさ☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
