材料(4〜6人分)
豚ひき肉 160g
トウモロコシ 60g
ニンニク塩麹 大さじ1
コーンスターチ 大さじ1/2
オリーブオイル 小さじ1
生ローズマリー 1枝
タイム(乾燥) 小さじ1/4
作り方
[1] 生のローズマリーは軸をとりのぞきみじん切りにする。全ての材料を良く混ぜる。
[2] 電子レンジでチンするソーセージメーカーを買ったのでそれに詰めて4分チンしました。
[3] こういったシリコン型が無い場合は、手で細く丸めて、耐熱容器の上にのせてラップをしてチンすると良いと思います。
[4] 手で丸める場合、くっつきやすいので手にオイルをつけるとうまくいきます。
[5] 火がとおったら、フライパンでこんがり焦げ目をつけましょう♪
きっかけ
電子レンジで手作りソーセージをつくるシリコン型を買ったので、さっそく自家製ソーセージをつくってみました。
羊の腸などはつかってないけど、手軽だし、いろんなバージョンができるのでこれから沢山たのしめそう♡
おいしくなるコツ
全ての材料をよく混ぜる事でしょうか?
ニンニク塩麹は、ニンニクひと玉をみじん切りにし、電子レンジで4分チン。その後、塩麹50gとまぜてつくります。
トウモロコシは今回は冷凍を使いましたが、生のものでも良いと思います。