高野豆腐の肉詰め煮

味の素パーク

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高野豆腐や豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 284kcal ・たんぱく質 23.6g ・塩分 4.6g ・野菜摂取量 20g

材料（2人分）

高野豆腐

2枚
豚ひき肉

160g
にんじん・正味

20g
しいたけ・正味

20g
玉ねぎ・正味

20g
[A]片栗粉

小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[B]水

2カップ
[B]うす口しょうゆ

小さじ2
[B]みりん

小さじ2
[B]「ほんだし焼きあごだし」

小さじ1・1/2
[B]「瀬戸のほんじお」

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

（1）高野豆腐は湯につけてもどし、湯を変えながら押し洗いし、白くにごらなくなったら、水気をしぼる。ヨコ半分に切って、切り口の中央に切り込みを入れる。
（2）にんじん、しいたけ、玉ねぎはみじん切りにする。
（3）ボウルにひき肉、（2）のにんじん・しいたけ・玉ねぎ、Aを入れてよく混ぜ、（1）の高野豆腐の切り込みに等分に詰める。
（4）鍋にBを入れて火にかけ、煮立ったら、（3）を加えて15分煮る。火が通ったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす（時間外）。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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