コーングリッツベーコンバンズ♡ レシピ・作り方
強力粉
270g
コーングリッツ
30g
ドライイースト
3g
塩
4g
スキムミルク
15g
水
195g
バター
21g
ベーコン
210g
手順
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ベーコン以外の材料をHBにセットします。一次発酵40分ほど取ります。40g分割し、ガスを抜きながら丸めます。ベンチタイム20分取ります。
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手で軽く押さえてガス抜きします。軽く麺棒を当て、中央を少し厚めの円形に伸ばします。親指と人差し指でC字型に作り、その中に生地を軽く乗せます。角切りにしたベーコンを乗せます。
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押さえつけないように気をつけながら端を中央に集めてベーコンを包み込みます。閉じ口を下にのし台に当てながら引き締め閉じ口を閉じます。
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仕上げ発酵25分ほど取ります。上部にキッチンはさみで十字に切り目を入れます。
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190度に余熱したオーブンで13～15分ほど焼きます。↑中はこんな感じです♡
投稿者からのコメント
きっかけ
ある材料で作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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