コーングリッツベーコンバンズ♡ レシピ・作り方

材料(7~14人分) 強力粉 270g コーングリッツ 30g ドライイースト 3g 塩 4g スキムミルク 15g 水 195g バター 21g ベーコン 210g
作り方 [1] ベーコン以外の材料をHBにセットします。一次発酵40分ほど取ります。40g分割し、ガスを抜きながら丸めます。ベンチタイム20分取ります。 [2] 手で軽く押さえてガス抜きします。軽く麺棒を当て、中央を少し厚めの円形に伸ばします。親指と人差し指でC字型に作り、その中に生地を軽く乗せます。角切りにしたベーコンを乗せます。 [3] 押さえつけないように気をつけながら端を中央に集めてベーコンを包み込みます。閉じ口を下にのし台に当てながら引き締め閉じ口を閉じます。 [4] 仕上げ発酵25分ほど取ります。上部にキッチンはさみで十字に切り目を入れます。 [5] 190度に余熱したオーブンで13~15分ほど焼きます。↑中はこんな感じです♡ きっかけ ある材料で作りました。