山形県の郷土料理「だし」

めんつゆで簡単!山形県の郷土料理「だし」🍽 . 今日は簡単めんつゆレシピ! 「だし」のレシピをご紹介します💁🏻💓 だんだん「なす」が安くなってきたので、 暑くなったら食べたい「だし」を作りました❁ 「だし」は山形県の郷土料理で、 夏野菜や香味野菜を刻んで出汁や醤油で 味付けをしたものです🤤💓 これがご飯にとっても合うんです!🤭(笑) 今回はめんつゆを使って簡単に作ってみました❁ 作る時のポイントは、、 なすときゅうりは重量の1%の塩で 塩もみをすること! 「だし」は塩加減が大事👏🏻 水洗いしないでそのまま水気をかたく絞り、 そこにめんつゆを加えて味付けをすると、 ちょうどいい塩加減になります💓 めんつゆはストレートを使うと 簡単にできますが、濃縮タイプを使っている方は 水で薄めて使ってください🤗 作りたてよりも、少し時間を置いた方が 味が馴染んで美味しいです💓 野菜たっぷりで夏バテ予防にもなるので、 ぜひ作って食べてみてください❁ ▷材料(作りやすい分量) ・きゅうり  2本 ・なす 1本 ・塩 小さじ½強 ・みょうが 2個 ・しそ 5枚 ・生姜 10g ・めんつゆ(ストレート) 200cc ▷下準備 ・きゅうり、なすは小さめの角切りにします。 ・みょうが、しそ、生姜はみじん切りにします。 ▷作り方 ①ボールにきゅうりとなす、塩を入れて塩もみし、水分が出てしんなりするまで置いておきます。 (食材の重量に対して1%の塩で塩もみするのがポイント!) ②①の水気をしっかり絞り、みょうが、しそ、生姜、めんつゆを加えて軽く混ぜ合わせたら完成👏🏻💓 使うめんつゆは #ミツカン の #追いがつおつゆ がおすすめ! もちろん他のめんつゆでもできますが、 甘みが強かったり様々なので、 これから買う方はミツカンがおすすめです🤗 お好みで水煮の鯖缶を入れたり、 焼き魚を入れても美味しいので、 ぜひ試してみてください😊 いつもいいねありがとうございます🙇🏻‍♀️💓 . #だし #だしレシピ #山形県の郷土料理 #郷土料理 #夏野菜レシピ #香味野菜 #香味野菜レシピ #なすレシピ #きゅうりレシピ #みょうがレシピ #めんつゆ #めんつゆレシピ #ご飯のお供 #ヘルシーおかず #野菜たっぷりおかず #野菜レシピ #火を使わない料理 #塩加減 #料理好きな人と繋がりたい #栄養士ごはん #栄養士レシピ #地産地消 #鳥取県産野菜 #器好きな人と繋がりたい #出西窯 #アレンジレシピ #毎日レシピ #簡単レシピ