めんつゆで簡単！山形県の郷土料理「だし」🍽
今日は簡単めんつゆレシピ！
「だし」のレシピをご紹介します💁🏻💓
だんだん「なす」が安くなってきたので、
暑くなったら食べたい「だし」を作りました❁
「だし」は山形県の郷土料理で、
夏野菜や香味野菜を刻んで出汁や醤油で
味付けをしたものです🤤💓
これがご飯にとっても合うんです！🤭（笑）
今回はめんつゆを使って簡単に作ってみました❁
作る時のポイントは、、
なすときゅうりは重量の1％の塩で
塩もみをすること！
「だし」は塩加減が大事👏🏻
水洗いしないでそのまま水気をかたく絞り、
そこにめんつゆを加えて味付けをすると、
ちょうどいい塩加減になります💓
めんつゆはストレートを使うと
簡単にできますが、濃縮タイプを使っている方は
水で薄めて使ってください🤗
作りたてよりも、少し時間を置いた方が
味が馴染んで美味しいです💓
野菜たっぷりで夏バテ予防にもなるので、
ぜひ作って食べてみてください❁
きゅうり
2本
なす
1本
塩
小さじ½強
みょうが
2個
しそ
5枚
生姜
10g
めんつゆ（ストレート）
200cc
手順
-
きゅうり、なすは小さめの角切りにします。
-
みょうが、しそ、生姜はみじん切りにします。
-
ボールにきゅうりとなす、塩を入れて塩もみし、水分が出てしんなりするまで置いておきます。（食材の重量に対して1％の塩で塩もみするのがポイント！）
-
①の水気をしっかり絞り、みょうが、しそ、生姜、めんつゆを加えて軽く混ぜ合わせたら完成👏🏻💓
投稿者からのコメント
使うめんつゆは #ミツカン の #追いがつおつゆ がおすすめ！
もちろん他のめんつゆでもできますが、
甘みが強かったり様々なので、
これから買う方はミツカンがおすすめです🤗
お好みで水煮の鯖缶を入れたり、
焼き魚を入れても美味しいので、
ぜひ試してみてください😊
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💓
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
