ブロッコリーパウダーで甘さ控えめメロンパンレシピ・作り方

ブロッコリーパウダーで甘さ控えめメロンパンレシピ・作り方

ちいさなしあわせキッチン

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保存：1

材料

(8人分)

○強力粉

150g
○薄力粉

100g
○水+卵1個

160cc
○無塩バター

20g
○塩

3g
○砂糖

20g
○ドライイースト

3g
●薄力粉

160g
●無塩バター

40g
●砂糖

30g
●ベーキングパウダー

小さじ1/2
●グラニュー糖（スティックシュガーでも）

適量
●ブロッコリーパウダー（なくても可）

小さじ1.5
●卵

1個

手順

バターは1センチ角に切って、冷蔵庫で冷やしておきます。
○の材料をホームベーカリーにセット、一次発酵まで完了させます。
薄力粉とベーキングパウダーをふるって、ボールに入れます。1センチ角に切ったバターを粉と一緒に手でつぶします。
卵、砂糖、ブロッコリーパウダーを入れ、木べらで混ぜていきます。
クッキー生地ができたら、パンの成形が終わるまで、冷蔵庫で休ませておきます。
一次発酵が終わったら、8等分にしてまるめ、濡れ布巾をかぶせて10分ベンチタイム。
ガス抜きして、もう一度丸め直します。
休ませておいたクッキー生地を8等分にして棒で平たくのばします。
成型したパン生地の上にクッキー生地をかぶせます。
温かい場所で30分程二次発酵させます。
深さのあるお皿やボールなどにグラニュー糖を入れ、クッキー生地側にグラニュー糖をまぶしつけます。
カードで格子模様をつけます。
180度に予熱したオーブンで15分程焼いて完成です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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