もちチーズ回鍋肉

材料（3〜4人分（20分）） 豚肉肩ロースしゃぶしゃぶ用 250g 市販の回鍋肉の素 1袋 切り餅 3個 キャベツ 1/4個 れんこん 150g ピーマン 2個 にんじん 1/4本 ピザ用チーズ 100g ごま油 大さじ2 回鍋肉にもちとチーズをプラスしてボリュームアップ！味付けは市販の回鍋肉の素を使ってお手軽に☆ 作り方 [1] 切り餅は1cm幅に切り、豚肉で巻く。 [2] れんこんは乱切りにする。キャベツはざく切り、ピーマンは種を取ってひと口大に切る。にんじんは短冊切りにする。 [3] フライパンにごま油を中火で熱し、<1>を巻き終わりを下にして入れる。れんこんも加え、ふたをして焼く。 [4] ときどき裏返し、こんがりと焼き色がついて餅が柔らかくなったら一旦取り出す。 [5] 空いたフライパンに<2>を入れて炒める。具材に油が回ったら<4>と回鍋肉の素を加え、全体によく絡める。 [6] ピザ用チーズをふりかけ、ふたをしてチーズが溶けるまで加熱する。 ■コツ・ポイント 豚肉で餅を巻いてボリュームアップ！餅とれんこんは火が通りにくいので先に焼いて取り出しましょう。最後にふたをして加熱するので、野菜はさっと炒める程度で大丈夫です。強火で炒めてシャキシャキ食感を残しましょう。 ■このレシピの生い立ち 回鍋肉にもちとチーズをプラスしてボリューム満点のおかずを作ってみました♪ とろーりとろけるチーズが絡んでワンランクアップの美味しさです。