ミニトマトのサラダアーモンドドレッシング

材料(2人分) ミニトマト 150g ダイスアーモンド(ホールでもok) 15g ●サラダ油 大さじ1 ●白ワインビネガー 大さじ1 ●バルサミコ酢 小さじ1 ●砂糖 小さじ1 ●塩 小さじ1/4 ●粗挽き黒こしょう 少々 パセリ 適量
アーモンドの食感が楽しいドレッシングとミニトマトを和えました。きゅうりやレタスのドレッシングにもおススメです。 作り方 [1] ミニトマトは半分に切る。パセリはみじん切りにする。 [2] ●の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。 [3] 2に1のミニトマトを加えて混ぜ合わせ、 [4] 食べる直前にアーモンドと刻みパセリを加えて和え。お皿にもる。 [5] 出来上がり。 ■コツ・ポイント ホールのアーモンドを使い場合は軽くローストして刻む。 ■このレシピの生い立ち ナッツが大好きな私。ドレッシングにアーモンドを加えてみました!