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こんばんは🌛 今日のよるごはんです。 ⁡ ⁡ ⁡ ・コロコロえびと長芋のフライ ・トマト納豆 ・菜花のおひたし(くるみ味噌添え) ・鶏白湯スープ ・玄米ブレンドごはん ⁡ ⁡ ⁡ ✤コロコロえびと長芋のフライ 大きめのむきエビが残っていたので、長芋と合わせてフライにしました。バッター液にコンソメを入れたので、そのままでも美味しくいただけます。 タルタルソースは、いつものごとくマヨ苦手娘のために、マヨネーズの半量をヨーグルトに置き換えています。 ⁡ レシピ載せますね。 ⁡ ⁡

材料

(2人分)
  • むきエビ(大きめ)
    6尾
  • 長芋
    6〜7cm(120g)
  • 塩こしょう
    少々
  • (バッター液:A)
  • 小麦粉
    30g
  • 70ml
  • マヨネーズ
    5g
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1
  • パン粉・揚げ油
    適量
  • (タルタルソース)
  • ゆでたまご
    1個
  • きゅうり
    1/4本
  • (B)
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • 無糖ヨーグルト
    大さじ1
  • はちみつ
    小さじ1/2
  • 塩こしょう
    少々

手順

  • ①ゆでたまご・きゅうりはみじん切りにし、(B)を混ぜてタルタルソースを作る。冷蔵庫で冷やす。
  • ②むきエビは背ワタが残っている場合は取り除き、水洗いし水気を拭き取る。長芋も水洗いし、長めのヒゲを取り、1センチ幅の筒切りにする(皮付きのままでOK)。
  • ③むきエビ、長芋に塩こしょうをふる。(A)を混ぜ合わせてバッター液を作り、エビ・長芋を馴染ませてパン粉を付ける。
  • ④フライパンに1cm程の油をひき、きつね色になるまで揚げ焼きにする。添え野菜、タルタルソースとともに器に盛り付ける。

投稿者からのコメント

𓅿長芋は皮付きのままでも美味しくいただけます。気になる方は剥いてください。 ⁡ ⁡ 𓅿マヨネーズの半量をヨーグルトに置き換えた、あっさりめのタルタルソースです。マヨネーズをしっかり味わいたい方は全量をマヨネーズでも◎ 塩こしょうで塩加減を調整されてください。 ⁡ ⁡ 𓅿むきエビが小さめの場合は縮みを防ぐため、パン粉を2度付けすると良いです。 ⁡ ⁡ いつものエビフライとはちょっと違って、コロンとした食べやすいエビフライです。 長芋もサクサク&ホクホク、食感が楽しいフライになりました(´◡͐`)♩ ⁡ ⁡ よろしかったら😌 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ そして、今日のスープはアンバサダーを務める @ondoru_1987 さまの鶏白湯スープです。 旨味たっぷりのスープに、もち米などとともにごろっとした鶏肉も入っていて大満足✨ 香り高いけどクセがない、とっても美味しいスープでした♡ ⁡ おんどるさまのスープや美味しいお肉、オススメです✨ ☞ @ondoru_1987 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 昨日は私の押しつけ愛を受け止めて下さって、ありがとうございました (♥︎︎ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ そして、お返しにもたくさんの愛をいただき、嬉しかったです♡ ⁡ ⁡ 感謝感謝( •́υ̶•̀)人(•́υ̶•̀ )♡ ⁡ ⁡ ⁡ ごちそうさまでした。 ⁡ ⁡ ⁡
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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