材料（１人分）
高野豆腐(乾燥) 10g
エリンギ １本
ブロッコリー(冷凍でも可) １房
卵 １個
＊めんつゆ(４倍) 大さじ２
＊水 80cc
高野豆腐は高タンパクで低カロリーしかもとってもヘルシー！！少ない材料で、時短・簡単な１品なんです
作り方
[1] 高野豆腐はぬるま湯で戻して絞り短冊切りにする。エリンギは横半分にカット５㎜厚さにスライスめんつゆと水は、合わせておく
[2] 鍋にめんつゆを火にかけ①を煮る火が通ったら、とき卵を２回に分けて入れフタをする最後に茹でたブロッコリーを入れ出来上がり♪
[3] ご飯に載せたら丼にも！
■コツ・ポイント
卵を入れたら、すぐできます。仕上げの卵が半熟の方がトロトロで美味しくなります
■このレシピの生い立ち
簡単、時短で考えた手軽なレシピです
