少ない材料で高野豆腐の卵とじ

材料(1人分) 高野豆腐(乾燥) 10g エリンギ 1本 ブロッコリー(冷凍でも可) 1房 卵 1個 *めんつゆ(4倍) 大さじ2 *水 80cc
高野豆腐は高タンパクで低カロリーしかもとってもヘルシー!!少ない材料で、時短・簡単な1品なんです 作り方 [1] 高野豆腐はぬるま湯で戻して絞り短冊切りにする。エリンギは横半分にカット5㎜厚さにスライスめんつゆと水は、合わせておく [2] 鍋にめんつゆを火にかけ①を煮る火が通ったら、とき卵を2回に分けて入れフタをする最後に茹でたブロッコリーを入れ出来上がり♪ [3] ご飯に載せたら丼にも! ■コツ・ポイント 卵を入れたら、すぐできます。仕上げの卵が半熟の方がトロトロで美味しくなります ■このレシピの生い立ち 簡単、時短で考えた手軽なレシピです